180°

Voici une chouette revue, 180°, ou un chouette livre de cuisine mais en fait un peu des deux, en mieux, de très belles photographies, des portraits, des articles de fond, des recettes ....

Pas vraiment du bung cooking mais pas non plus irréalisable! Je teste pour vous, ce soir, de l'échine de porc croustifondante. En théorie, j'aurais dû utiliser des travers de porc mais ce n'est pas vraiment la saison barbecue, ni viandes à bas prix! 

Comme je n'ai pas très envie de faire le porc au caramel traditionnel, j'ai donc au hasard de mes lectures, découvert cette recette simplissime, qui ne m'a rien coûté en temps .... Si il s'avère que c'est un succès je vous livre dès demain le secret d'un plat qui me semble original et au final, très bung cooking....

Cooktoy étrusque ....

Lorsque j'écume les musées, j'aime repérer les ustenciles de cuisine cher à Cooking out. Voici donc une passoire, ou plutôt un chinois qui servait à filtrer le vin dans lequel les Etrusques mettaient du fromage et de l'eau!

Je conseille vivement la visite de cette exposition au musée Maillol (jusqu'au 9 février), afin d'admirer les traces de cette civilisation brillante mangée toute crue par les Romains!

A la manière de .... Saumon et légumes grillés

Etonnée par la qualité du repas chez Sameplayer qui nous a régalés d'un plat à la Jamie Oliver, j'ai tenté de copier le maître, et la maîtresse Cooking out qui a formalisé . 

J'ai réussi! 

Cette recette n'est ni plus ni moins que du bung cooking, 10 minutes, montre en main! 

To bung it:

- placer sur une plaque qui va au four, tout ce que votre frigo contient de légumes, détaillés en morceaux ( courgettes, asperges vertes, tomates cerises, oignons nouveaux, haricots verts blanchis, etc....), mettre des herbes (basilic, persil, coriandre) 

- pour le salé, des filets d'anchois 

- pour le sucré, des morceaux de rhubarbes

- pour les protéines, j'ai glissé des morceaux de saumon, label rouge achetés chez Gisèle. 

Arroser d'huile d'olive, saler, poivrer et enfourner 10 à 20 minutes dans un four préalablement chauffer à 210 ... 

A se damner!

Ma soupe préférée: potiron au gingembre.

Le potage que je préfère c'est le potiron au gingembre.

Une recette simplissime pour un potage à se damner!

Ingrédients
- un bon morceau de potiron
- un pouce de gingembre frais,
- un oignon
- du beurre
- du lait de coco
- sel, poivre (pas trop)

To bung it :
- faire revenir les oignons avec les morceaux de potiron épluchés, le gingembre,
- couvrir d'eau sans plus
- faire cuire,
- mixer
- ajouter le lait de coco (ou du lait)

Servir (pour les gourmands, ajouter un poil de crème fraîche)

Divin!